超软香葱芝士面包的做法_超软香葱芝士面包怎么做_安安de小厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

超软香葱芝士面包的做法步骤

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  1

  先制作汤种：将15克高粉和75克水混合均匀，放进微波炉加热，每加热20秒取出搅拌一下，直到搅拌时出现一圈圈波纹。盖上保鲜膜放凉备用。

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  2

  将汤种和主面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

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  3

  发酵好的面团排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。

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  4

  将面团擀成椭圆形。

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  5

  翻面后，顺长将两边向中间对折。

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  6

  再将两边向中间折起，接缝处捏合起来。

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  7

  依次做好4份面团。

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  8

  最后发酵完成后，刷蛋液，铺上切成条的奶酪片。

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  9

  斜着来回挤上沙拉酱，撒上香葱末，放入预热好的烤箱。180度18分钟。

小窍门

这个汤种方子含水量很大，比较粘手，和面时要根据面的吸水性酌情加水。