爆浆培根芝士面包的做法_(超好吃的咸口面包）爆浆培根芝士面包_爆浆培根芝士面包怎么做_小呀小太阳吖的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

爆浆培根芝士面包的做法步骤

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  1

  准备好所有食材。

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  2

  除黄油以外，所有食材加入厨师机，2档混匀到看不见干粉，4档揉打到出厚膜。

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  3

  加入软化的黄油，低速混合黄油被面团吸收，再5～6档揉打到出薄膜。

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  4

  放入容器中盖上盖子室温发酵到两倍大。

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  5

  一次发酵完成后，取出面团轻拍排气，等分成8分，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

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  6

  醒发松弛期间准备内馅，玉米剥成粒，培根切小块。

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  7

  把内馅混合在一起。

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  8

  取一个松弛醒发好的面团，擀圆。

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  9

  翻面，包入馅料。

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  10

  像包包子一样包紧收口并且捏紧。

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  11

  捏紧好的收口朝下，放温暖处二发(夏天我一般都是把它放进烤箱，烤箱不开，然后放一碗温水发酵)发酵到两倍左右大小。

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  12

  发酵好的面团取出，用网筛均匀的撒一层薄薄的粉(高低粉都可以）。

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  13

  撒粉后用剪刀✂️剪个“十字”。

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  14

  放入提前预热好的烤箱上下火185度烘烤18分钟，上色记得及时盖锡纸。

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  15

  烘烤完成轻震一下烤盘，震出热气，放烤网上凉晾。

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  16

  成品图大合照。

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  17

  爆浆拉丝，咸口味的面包真的好吃极了。

小窍门

夏天揉面用冰液体冰面粉，纯牛奶预留10～20克酌情添加，烘烤温度按自家烤箱调整。