鸡蛋羹的做法_鸡蛋羹怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋羹的做法步骤

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  1

  鸡蛋四个

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  2

  充分打散

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  3

  温开水里加少许盐搅拌至盐融化，再把温开水加到蛋液里，4个鸡蛋我加了2小碗水

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  4

  充分搅拌均匀

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  5

  去掉表面泡沫

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  6

  取一大碗，加适量玉米油

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  7

  用细网筛把蛋液过滤到大碗里

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  8

  这是过滤好的蛋液，细腻，没有泡沫

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  9

  盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞

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  10

  入蒸锅

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  11

  上气后蒸8分钟即可，这是蒸好的鸡蛋羹，表面光滑平坦

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  12

  撒点香葱末

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  13

  小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、香葱末拌匀

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  14

  把调味汁浇在蛋羹上即可

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  15

  非常嫩滑，入口即化，内部也没有气孔