蚝油芡汁臭豆腐 的做法_蚝油芡汁臭豆腐 怎么做_Rare食记的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蚝油芡汁臭豆腐 的做法步骤

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  1

  准备好所有食材，洗净切好。

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  2

  臭豆腐也切小块。

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  3

  蚝油淀粉碗里加适量清水调匀。

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  4

  热锅凉油，油热放入臭豆腐。

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  5

  小火煎至各面金黄。

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  6

  出锅备用。

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  7

  煎豆腐同时，另起锅加水烧热倒入淀粉糊。

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  8

  搅拌至粘稠出锅。

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  9

  可以直接浇在臭豆腐上，也可以当蘸料，撒点辣椒面更美味。

小窍门

新铁锅要先开锅，煎炒时热锅凉油不易粘锅，臭豆腐用中小火就够了，可以选择自己喜欢的调味料调芡汁。蚝油本身含盐，我这里没加，看个人口味调整，这道菜香菜不可缺，葱花可忽略！