剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_舒舒的厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

剁椒鱼头的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  把鱼头用盐搓洗干净。

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  3

  放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时（盐不要放太多，因为剁椒是咸的）。

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  4

  把葱、姜、蒜切好，摆放在盘子的底部。

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  5

  放上鱼头，剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面（没猪油用色拉油也行）。

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  6

  锅中入水，放到锅中蒸8分钟，再用文火2分钟。

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  7

  把葱、姜、蒜切成小米粒。

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  8

  鱼蒸好后撒在鱼头上面。

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  9

  锅中入油，烧到冒烟默数三个数，然后浇在鱼头上面就ok.

小窍门