剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

剁椒鱼头的做法步骤

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  1

  鱼头洗净后，用料酒，盐涂抹全身，腌制半个小时。

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  2

  准备好蒜，姜和葱。

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  3

  姜切成丝，葱白切成段。葱叶切成末。

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  4

  将姜片和蒜切成末，加入到剁椒里，再加2勺蒸鱼豉油，拌匀。

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  5

  拌匀备用。

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  6

  盘子底部铺上葱白段和姜丝。

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  7

  将鱼头在清水下冲洗干净以后，放在盘子上。

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  8

  把剁椒铺在鱼头上面。

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  9

  蒸锅里水开后，放入鱼头。

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  10

  盖上盖子大火蒸5,6分钟，转中小火蒸4,5分钟。

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  11

  揭开盖子，撒上葱花。

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  12

  锅里放适量的油，烧到8成热。

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  13

  将油倒到鱼头上，即可。