长豆角烧茄子的做法_长豆角烧茄子怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

长豆角烧茄子的做法步骤

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  1

  就是这种茄子和豆角。

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  2

  豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。

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  3

  姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。

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  4

  少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。

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  5

  锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。

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  6

  少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。

小窍门

还可以出锅放点香油（我还放点味精，大家别拍我，我习惯用味精）