苦瓜炒鸡蛋的做法_苦瓜炒鸡蛋怎么做_小洞天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 苦味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  将苦瓜切掉头尾，从中间切开，刮干净瓜瓤和白色内膜，斜刀切片备用。

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  2

  鸡蛋磕入碗中，放少许盐，搅拌均匀。

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  3

  炒锅放油烧热，倒入蛋液。

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  4

  煎好后盛入碗中备用。

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  5

  炒锅留少许底油烧热，倒入苦瓜翻炒。

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  6

  待苦瓜炒至变色，放少许盐调味，翻炒片刻。

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  7

  倒入提前煎好的鸡蛋。

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  8

  翻炒均匀即可。

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  9

  成品。

小窍门

1.将苦瓜内的白色内膜刮干净，减轻苦味。
2.将苦瓜炒至七八成熟即使，只用盐调味，保持苦瓜碧绿的颜色和脆嫩的口感。