肉桂苹果泡芙的做法_肉桂苹果泡芙怎么做_菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

肉桂苹果泡芙的做法步骤

• 
  1

  苹果去皮、核，切丁。

• 
  2

  锅置火上放入黄油，小火加热，随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。

• 
  3

  加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。

• 
  4

  煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉，拌匀。

• 
  5

  小火略煮片刻。

• 
  6

  待果料汤汁粘稠，关火凉透。

• 
  7

  黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。

• 
  8

  一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。

• 
  9

  拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。

• 
  10

  晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液；

• 
  11

  舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。

• 
  12

  将面糊装入裱花袋中。

• 
  13

  整齐的挤出面糊。（排列的时候之间要有空隙，泡芙会在烤制中膨胀。）

• 
  14

  烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止；关火继续焖5分钟。

• 
  15

  出炉后静置凉透，横刀切开泡芙，填入果料即可。