咸蛋黄焗南瓜的做法_【咸蛋黄焗南瓜】_咸蛋黄焗南瓜怎么做_quenny的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

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  1

  将南瓜去皮去瓤

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  2

  切成宽度约为1cm的长条状

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  3

  锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟

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  4

  待南瓜稍软后捞出备用

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  5

  将咸蛋黄放在小碗中

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  6

  用勺子碾碎成泥状

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  7

  锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄

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  8

  待泛起均匀的白沫

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  9

  倒入南瓜条

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  10

  快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

小窍门

1.关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
2.我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~