“孩子们不喜欢吃鸡蛋的蛋黄,不过比较喜欢鹌鹑蛋的蛋黄。过年嘛就是图个高兴,只要有蛋就可以了。我以前很喜欢这个小小蛋,又容易入味。”
食材明细
五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤
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1
材料:鹌鹑蛋9个香叶2片八角3个麻椒适量红茶1包盐适量味精适量、
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2
坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟
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3
把煮好的蛋用筷子敲破皮,
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4
放入2片香叶3个八角适量麻椒用干锅烤香。
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5
倒入开水再倒入红茶1包。、
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6
放入盐
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7
放入味精烧开待颜色出来。
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8
放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。
小窍门
*.卤煮鹌鹑蛋的时候,要翻动避免上色不均匀。
*.在煮蛋前烧好开水备用,这样上色和入味比较快。
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