香卤鹌鹑蛋的做法_香卤鹌鹑蛋怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 五香 口味
• 卤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

• 
  1

  鹌鹑蛋先清洗干净。

• 
  2

  准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。

• 
  3

  鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟。

• 
  4

  捞起，沥干水分。

• 
  5

  锅中重新放水，放入香料。

• 
  6

  倒入酱油、老抽、料酒、盐、糖。

• 
  7

  水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出。

• 
  8

  用汤匙把鹌鹑蛋的壳敲碎。

• 
  9

  把敲好的鹌鹑蛋重新入锅煮十分钟即可，再泡上半天更入味。

• 
  10

  成品。