香菇土豆炖鸡腿的做法_香菇土豆炖鸡腿怎么做_一溪月的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

香菇土豆炖鸡腿的做法步骤

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  1

  土豆切滚刀块，香菇一个切四块。

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  2

  鸡腿剁大块。(请卖家剁好更方便，自己剁是真痛苦，剁几下还剁不开😅)

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  3

  剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。

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  4

  绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮沫。

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  5

  绰好的鸡腿块。

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  6

  锅内适量油烧热，姜葱，八角，干红辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。

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  7

  鸡块倒入翻炒两下。(此部骤不用很炒，鸡肉易老)

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  8

  倒入适量老抽翻匀。

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  9

  倒入适量开水，中小火炖二十分钟。

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  10

  香菇土豆倒入，适量盐。小火炖十五分钟。

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  11

  适量生抽，关火盛盘。土豆炖至用筷子一插即透，不要炖烂到汤里。软糯的土豆很好吃呢😋

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  12

  撒上小米椒和香葱碎。

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  13

  成品。