重庆辣子鸡的做法_重庆辣子鸡怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

重庆辣子鸡的做法步骤

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  1

  嫩仔鸡洗净

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  2

  备干辣子、花椒

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  3

  葱姜蒜切末

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  4

  将鸡剁成两厘米见方的块

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  5

  倒料酒

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  6

  放老抽、生抽各半小勺

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  7

  放盐、拌匀，腌制10分钟

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  8

  腌制好的鸡块

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  9

  坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块用中大火

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  10

  炸至鸡块将熟，水分将干时，捞出控油

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  11

  炸好的鸡块

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  12

  另起一锅置火上，入油，少人后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味

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  13

  炝入葱姜蒜，炒香

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  14

  下入鸡块保持中小火炒制

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  15

  放入适量的盐和糖炒匀，再放入味精，煸炒至入味鸡块成熟即成