豆沙菊花酥的做法_脆卟卟—-豆沙菊花酥_豆沙菊花酥怎么做_萌城美食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

豆沙菊花酥的做法步骤

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  1

  先制作油酥部分，低筋面粉和白猪油混合，搓成油酥团备用

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  2

  再来制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龙果汁放一起搅拌匀，揉成光滑的面团

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  3

  静置半小时

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  4

  将油皮分成20g的小面团，油酥分成10g的小团，搓圆

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  5

  将油皮擀成像饺子皮一样的圆片，油酥放在上面，再包好擀成长条形卷起

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  6

  卷好后盖上保鲜膜，静置10分钟

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  7

  再将长条擀开成长形状再卷起，总共重复三次，每次都需要静置十分钟

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  8

  然后将面团擀成圆形包入豆沙馅

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  9

  全部包好后开始制作花型，光面向上，先均匀分成4瓣，然后再从4瓣中对分切开，总共是8瓣，将切角扭转即可

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  10

  在上面刷一点蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度，烤30分钟

小窍门

1.酥皮点心起酥最好一定用猪油。
2.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。