菊花豆沙酥的做法_菊花豆沙酥：体现传统中式点心的精致与美味~_菊花豆沙酥怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

菊花豆沙酥的做法步骤

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  1

  水油皮的料是：100克面粉，10克油，45克水和15克糖

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  2

  油酥皮的料是：80克面粉和50克油

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  3

  分别活成面团，醒15分钟备用。

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  4

  红豆沙一小碗备用。可以自己熬，用红豆加适量水和糖熬一个半小时左右即可，我喜欢自己熬的，有红豆的颗粒，还健康。

• 5

  将油酥皮揉成球形，用水油面包住，擀成长条，卷起再擀，反复两次。

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  6

  包好后擀成饼，在边缘剪8下，做成8个花瓣，将每一个花瓣扭转，成为绽放的摸样，刷少许蛋液，中心位置撒芝麻（花瓣越多越难，手艺高超者可以煎成12个花瓣

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  7

  入烤箱，上下火，390F（200度），15分钟，齐活！

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  8

  不得不赞叹，还是咱中国人的手巧啊。