胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法_胡萝卜木耳鲜肉锅贴怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

胡萝卜木耳鲜肉锅贴的做法步骤

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  1

  面粉300克，冲入100克沸水用筷子播散。

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  2

  加入凉水揉成光滑面团松弛一会。

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  3

  今天的馅料是鲜肉胡萝卜木耳馅的。

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  4

  猪肉馅中依次加入老抽、生抽、葱姜末、白胡椒粉、食盐、食用油拌匀，分次加入水或高汤充分搅打之肉馅粘稠。

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  5

  胡萝卜和木耳分别切细细的末备用。

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  6

  切好的胡萝卜和木耳一起放入搅拌好的肉馅中国，淋上香油，用时拌匀即可。

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  7

  松弛好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。

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  8

  下好的剂子团圆，擀成薄面皮，取一份放入适量馅料，面皮中间捏合就好。

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  9

  所有依次做好。

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  10

  锅中刷少许底油，放入做好的锅贴中小火煎至底部微黄。

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  11

  从边上淋入半碗清水，水量到锅贴的三分之一处即好。

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  12

  快速盖上盖子，中小火焖煎。

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  13

  大概六七分钟，锅中水份收干，撒上少量葱花、熟白芝麻仁即可出锅。

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  14

  成品。

小窍门

1、胡萝卜本身水份比较少，用胡萝卜做馅比较干，所以肉馅中需要打水做补充。
2、煎锅贴时火不要太大，中小火就好，免得将锅贴煎糊喽。