脆皮锅贴的做法_脆皮锅贴怎么做_海洋moon的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

脆皮锅贴的做法步骤

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  1

  绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉和适量的水搅拌上劲，加入切碎的韭菜搅拌均匀。

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  2

  面粉加入适量的温水揉成面团，让其松弛一会，再次揉光搓条下剂子。

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  3

  擀成圆皮包入馅心。

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  4

  做成细长形的饺子。

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  5

  不粘锅中淋入少许油，把饺子摆入，稍煎一下。

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  6

  半碗水中加一匙面粉调成稀的面汤水，倒入平锅，加盖小火焖煮。

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  7

  待水分快干时，再淋入少许色拉油，微火煎至脆皮发黄离火。

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  8

  反扣在盘中。

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  9

  有一层薄薄的脆边，香酥可口。

小窍门

若要煎出网状的脆边，在水分快干时再淋一次油，这样根据水油不合的原理很容易做出来。