苦瓜炒肉片的做法_苦瓜炒肉片怎么做_美食诱惑馋猫的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

苦瓜炒肉片的做法步骤

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  1

  将苦瓜切成二瓣，去掉瓜瓤，斜切成薄片，辣椒、子姜切成丝，西红柿切成块，蒜剁碎，备用。

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  2

  将肉切成薄片，用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒等腌制，苦瓜用盐腌制，备用。

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  3

  锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味。

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  4

  放入肉片翻炒，倒入水淀粉快速翻炒至熟，起锅，备用。

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  5

  锅里留些油，放入苦瓜、豆豉、腐乳、辣椒酱、红辣椒翻炒至熟。

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  6

  放入已炒熟的肉片、西红柿，翻炒，撒些鸡精调味，起锅，装盘。

小窍门