苦瓜炒肉片的做法_【粤菜】苦瓜炒肉片_苦瓜炒肉片怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 苦味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒肉片的做法步骤

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  1

  苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。

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  2

  瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。

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  3

  苦瓜下1勺盐，搅拌匀。

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  4

  锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。

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  5

  苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。

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  6

  肉片炒散，翻炒至变色。

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  7

  倒入苦瓜翻炒匀即可。

小窍门

1、苦瓜炒熟即可，不要炒软了，轻脆比较好吃。
2、肉片腌制后炒一般是比较嫩滑的，但也不要炒久了炒老了。