俄罗斯大列巴的做法_风靡代购店的俄罗斯大列巴_俄罗斯大列巴怎么做_甜甜不辣妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

俄罗斯大列巴的做法步骤

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  1

  把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机揉10分钟，揉成团后加入黄油再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜。

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  2

  把面团放入保鲜袋发酵发酵一个晚上（每次的面包发酵是个很耗时间的事情，而且我也比较懒所以经常使用低温发酵可以发一个晚上），我们这里晚上温度只有5度左右。你若所在的地方温度高也可以放在25度左右的环境下发酵反正只要发成两倍大小就可以了。

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  3

  发酵好的面团拿出来排气

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  4

  分成两个，醒一会儿！

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  5

  面团擀成长方形。铺上葡萄干蔓越莓干和核桃仁，铺的尽量均匀一点卷起来比较好看。最前端刘一小段不要铺果仁，面团收口用。

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  6

  把面团卷起来一定要卷紧，不然烤的时候果仁容易掉出来。从铺满果仁的一头开始卷哦！

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  7

  卷好面包

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  8

  面团放入烤箱40度发酵功能，底下放一盘热水，进行二次发酵40分钟到一个小时发至面团1.5倍大小。

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  9

  发酵好的面团从烤箱取出，刷蛋液，用小刀在上面割五刀，可以割得深一点，看到果仁！

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  10

  烤箱预热170度烤30分钟左右，最后10分钟上色深的话需要盖锡纸！温度可以按照自己的烤箱有所调节！

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  11

  烤好啦，香气扑鼻！

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  12

  放凉切片，品尝美味吧！