韭菜炒香干的做法_韭菜炒香干怎么做_爱美食的紫云的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

韭菜炒香干的做法步骤

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  1

  准备食材。五花肉切片。

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  2

  韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈。

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  3

  锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用。

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  4

  取小碗，加入1小勺盐，1大勺味达美臻品特级生抽。

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  5

  1大勺味达美臻品蚝油。

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  6

  1中勺六月鲜红烧酱油。

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  7

  加入1中勺淀粉，4大勺清水，搅拌均匀备用。

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  8

  热锅倒入少许食用油，倒入五花肉，煸炒出油。

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  9

  放入辣椒圈和大蒜，炒出香味。

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  10

  倒入焯好水的香干，大火翻炒几下。

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  11

  倒入调好的料汁。

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  12

  快速翻炒均匀。

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  13

  加入韭菜段翻炒。

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  14

  因为出锅后，余温会让青菜更熟些，所以翻炒约一分钟即可出锅。

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  15

  韭菜是春天的应季蔬菜，可以补阳气，增强抵抗力，也有杀菌消炎功效。惊蛰节气，一起给家人做上一盘吧！

小窍门

香干炒的过程用大火，小火容易炒老。
翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒