全麦大列巴的做法_全麦大列巴怎么做_小洞天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

全麦大列巴的做法步骤

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  1

  把主料和配料中的所有食材全部放入面盆中。

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  2

  开启和面模式，定时5分钟。

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  3

  5分钟后的样子。

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  4

  这时再加入盐和黄油。定时20分钟。

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  5

  20分钟后的样子。

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  6

  整理成光滑的面团，松弛10分钟。

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  7

  分成两等分，擀成薄长条（不要超过烤盘的长度），撒上葡萄干和核桃仁。卷成长卷。

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  8

  放入烤盘中，盖上保鲜膜，醒发40～60分钟。

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  9

  酸发至两倍大，切上一字花刀。

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  10

  刷上蛋黄液，撒上麦片。

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  11

  烤箱上下火175度预热5分钟，放入烤盘，再烤30分钟左右，注意观察。

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  12

  成品。

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  13

  成品。

小窍门

1.黄油要提前软化，也可上笼蒸化。
2.萄萄干和核桃仁可以多放，也可放些红枣。