家常葱油饼的做法_家常葱油饼怎么做_菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

家常葱油饼的做法步骤

• 
  1

  准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。

• 
  2

  把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。

• 
  3

  把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。

• 
  4

  揉好的面团装到塑料袋里饧着。

• 
  5

  案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。

• 
  6

  把面团等分成八小块（可以任意分）。

• 
  7

  取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。

• 
  8

  从面片的一边开始往中间卷。

• 
  9

  卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。

• 
  10

  把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。

• 
  11

  两边全部卷完的样子。

• 
  12

  把右边的端口捏住，以免油流出来。

• 
  13

  把左边的端口也捏住，以免油流出来。

• 
  14

  从一端开始横向卷起来。

• 
  15

  卷到尽头，像蜗牛吧。

• 
  16

  把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面

• 
  17

  把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼

• 
  18

  这是做好的饼胚。

• 
  19

  开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。

• 
  20

  饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。

• 
  21

  等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。

• 
  22

  直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。

• 
  23

  烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。

• 
  24

  看看饼的内部，层层分离。

• 
  25

  这是五谷排毒、减肥米糊，配饼吃，即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。

• 26

  五谷米糊原料：1、薏仁：0.3杯，2、麦片：0.3杯，3、红豆：0.3杯，4、黑糯米：0.1杯，5、糙米：1杯，6、白米：0.8杯。把以上几种米混合后，取三小杯（米糊机自带的），把米洗干净后，用清水泡上（至少三小时）放米糊机里加工成米糊，泡米的水一起倒入米糊机里。

小窍门