酥香葱油饼的做法_酥香葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软，葱香浓郁，超简单零失败。_酥香葱油饼怎么做_宅家吃货JACKERLU的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

酥香葱油饼的做法步骤

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  1

  我们先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。

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  2

  筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。

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  3

  加入香葱粒50克，拌匀后揉成团。

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  4

  盖上保鲜膜，松弛20分钟。

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  5

  取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。

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  6

  把面团分成5份，揉圆后放在锅里。

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  7

  面团中间戳一个洞。

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  8

  表面均匀的涂一层油。

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  9

  盖上盖子，继续松弛30分钟。

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  10

  接着做油酥，面粉20克和盐1克放一起，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状态应该是很稀的。

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  11

  取出一个松弛好的面团。

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  12

  用手压扁弄成长方形。

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  13

  均匀的涂上一层油酥。

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  14

  再三折一下。

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  15

  再涂上一层油酥。

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  16

  再对折一下。

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  17

  两边用手拉住，轻轻的拉在长一下。

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  18

  再均匀的用手压压扁。

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  19

  最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。

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  20

  取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。

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  21

  锅里稍微多一点油，中火慢煎。

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  22

  煎至两面金黄即可。

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  23

  喷香的葱油饼完成O(∩_∩)O

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  外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。

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  25

  方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！

小窍门

1、松弛时间要充分，否则会容易擀破，影响口感。
2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。
3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面等等调味料，增加口感。