千层葱油饼的做法_千层葱油饼怎么做_刀斧手007的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 烙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

千层葱油饼的做法步骤

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  1

  普通面粉加了一些酵母粉和泡打粉，本想做发面烙饼，最后也没发起来，😢😢最后竟然做成了我一直想做的千层饼。

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  2

  温水和面。

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  3

  揉成光滑面团放着醒面，期间揉过一次。

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  4

  葱油里面加些面粉和盐搅拌均匀即可。

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  5

  葱花尽量切碎一点，一会的饼皮擀的比较薄不然容易破皮。

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  醒了大概五个小时也没有发起来就想做韭菜盒子和葱油饼。

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  分成五个面剂再醒一回。

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  面团表面抹油擀开。

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  抹葱油酥。

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  抹匀。

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  撒上葱花碎。

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  扇形折叠起来变成长条，是不是发现变长了很多，这正是我的惊喜，竟然没扯断而且弹性很好，可能是醒面时间够长，之前从没有这种效果。

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  从一头给卷起来，边卷边往回拉伸。

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  卷成这样就可以了，卷到最后尾端压平包住一则。

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  做了两个，放着再醒五分钟。

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  用手把饼压平用擀面杖擀薄。

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  我擀的比较薄一点。

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  油热后下入烙，第一个放的油多了一点做出来焦香点。

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  翻面（用吸油纸吸去了多余油份）。

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  出锅。

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  第二个没有放油了。

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  翻面，可以看到明显的层次感。

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  再翻一次，每次的时间不要太久。

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  越来越漂亮了。

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  出锅了。

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  惊喜总是在不经意间，冷了也不会变硬的千层饼……有点像手抓饼。

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  两种饼客官请您慢用！