炸酱面的做法_炸酱面怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

炸酱面的做法步骤

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  1

  所需食材准备就绪。

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  2

  酱料备用。

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  3

  肉洗净剁成颗粒状。

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  4

  葱姜，香菇改刀备用。

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  5

  热锅倒入油，八成热爆香葱姜，油量一定足哦。

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  6

  带入肉末翻炒均匀。

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  7

  带入香菇碎。

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  8

  翻炒至肉末变色。

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  9

  加入少许料酒去腥，专用酱半袋，黄豆酱两勺，五香粉适量，翻炒均匀。

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  10

  加入辣椒粉，糖，生抽继续翻炒。

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  11

  加少许水大火烧开小火慢炖。

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  12

  炒酱料一定不能糊锅底，影响口感，水蒸发差不多，酱料表面有油吸出，大约25分钟左右，不停的翻炒。

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  13

  酱香以弥漫开来，炸酱面好吃不好吃，就看着一口酱呢。

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  14

  配菜手擀面配用，锅中坐水。

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  15

  面煮好盛出，天热可过凉开水。

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  16

  一碗色香味俱全的炸酱面完美呈现。

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  17

  来，吃面，再来一瓣蒜，美哉。

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  成品图。

小窍门