四溢蒸肉龙的做法_香气四溢蒸肉龙_四溢蒸肉龙怎么做_静默成诗的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

四溢蒸肉龙的做法步骤

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  1

  温水化开酵母，和面，将面粉揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发至1.5倍至2倍大。

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  2

  准备调制肉馅：瘦肉馅调入少许烹饪黄酒、盐、生抽、老抽、1个鸡蛋（也可以只入蛋清）、葱花、姜末和香油，用筷子向着一个方向搅拌上劲（喜欢加些蔬菜的也可以加入少许汁水少的蔬菜碎，图中我加了少许圆葱碎）。

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  3

  饧发好的面团，揉一会儿排气后擀开，尽量擀成长方形。

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  4

  平铺上肉馅。

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  5

  如图卷起来（图中卷了三次）。

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  6

  收好口，防止肉馅掉出来。

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  7

  冷水上蒸锅，大火，上汽后蒸制20分钟（时间长短根据卷的层次数量酌情增减），这是蒸好的样子。

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  8

  切开，装盘，非常好吃，配上一碗粥，一盘青菜，齐了。