卤肉饭的做法_卤肉饭怎么做_zeychou的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

卤肉饭的做法步骤

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  1

  准备材料，煮上一杯米饭。最好是红葱头，没有可以拿洋葱代替。

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  2

  提前将香菇泡软。

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  3

  五花肉洗净，切成一厘米宽的长条。

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  4

  将香菇，洋葱切丁，大蒜切碎。

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  5

  将鸡蛋连壳煮熟。

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  6

  在锅中加入少许油，放入肉条翻炒至表面金黄，肉中的油被逼出。

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  7

  放入香菇，洋葱，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。

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  8

  放入冰糖，继续翻炒，加入酱油，五香粉，继续翻炒。

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  9

  加入适量水，煮开后关小火，加入煮好的鸡蛋一起卤，约90分钟。

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  10

  卤肉煮好前，煮开水，滴入香油，盐，放入小青菜烫熟。

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  11

  将米饭盛出，放上卤肉，淋上卤汁，放上小青菜和卤蛋即可。

小窍门