菇香栗子卤肉饭的做法_菇香栗子卤肉饭怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 卤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

菇香栗子卤肉饭的做法步骤

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  1

  准备材料。

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  2

  肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。

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  3

  栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。

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  4

  栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。

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  5

  热锅凉油，下入姜蒜葱末。

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  6

  再放入肉丁煸炒。

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  7

  转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。

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  8

  加入栗子跟鹌鹑。

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  9

  加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。

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  10

  一次性加足水烧开。

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  11

  换到砂锅内，小火炖制。

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  12

  将汁水烧干3分之二时关火。

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  13

  取青菜适量开水中烫熟。