卤肉饭的做法_卤肉饭怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

卤肉饭的做法步骤

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  1

  五花肉切小块，准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖

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  2

  炒锅烧热，下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色

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  3

  下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒

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  4

  香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀

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  5

  加入清水没过肉以上一寸

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  6

  大火烧开转小火慢炖30分钟后，放入煮好的鸡蛋一起煮

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  7

  大火烧开转小火慢炖30分钟，放入煮好的鸡蛋再煮30分钟，转大火煮至卤水浓稠即可

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  8

  锅中水烧开，下西兰花，加入盐及油，将西兰花焯熟盛出。

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  9

  取一小碗把饭盛满，压实，倒扣在盘中，舀入卤肉，放入切好的鸡蛋，摆入焯好的西兰花，用葱花胡萝卜料装饰即可