萝卜丝鲫鱼汤的做法_萝卜丝鲫鱼汤的详细步骤_萝卜丝鲫鱼汤怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 鱼香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。

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  2

  萝卜切成丝。

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  3

  姜切片、蒜拍散、葱切末。

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  4

  锅中烧热油，撒一勺盐。

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  5

  将鱼放入小火煎。

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  6

  一面煎好后再煎另一面。

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  7

  两面都煎好后加入足量的冷水。

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  8

  放入姜片和蒜。

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  9

  大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。

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  10

  放入萝卜丝，再炖半小时。

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  11

  加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。

小窍门

想让鱼汤的颜色奶白，一定要先用油把鱼煎一下，然后加冷水，大火烧20分钟，就会有奶白的鱼汤了，再小火慢炖，鱼的鲜味就融到汤里了。