红糖开花枣馒头的做法_【北京】红糖开花枣馒头_红糖开花枣馒头怎么做_斤胖胖的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

红糖开花枣馒头的做法步骤

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  1

  准备好食材

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  2

  成品图~

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  3

  泡软的大枣去核切碎，红糖，大枣，牛奶，再加入适量的清水加热，熬至大枣软烂，便于揉匀

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  4

  面中加入发酵粉拌匀

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  5

  将放凉的枣泥酱混入面中，一定要放凉！一定要放凉！不然会烫死酵母

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  6

  揉啊揉啊揉啊，和成软硬适中的面团

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  7

  盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大

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  8

  等分成8份

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  9

  加面揉成圆馒头

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  10

  开花的秘诀就是——划出十字花刀

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  11

  放入蒸笼中进行二次醒发，时间约为15分钟

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  12

  然后开大火蒸25分钟

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  13

  嗅着浓郁枣香，一派丰收景象的红糖开花枣馒头（名字好长…..）就出锅啦~

小窍门

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http://mp.weixin.qq.com/s/85ckLzzpZt09Ouo_PZVlKw