安心油条的做法_安心油条怎么做_happy清澄的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

安心油条的做法步骤

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  1

  将所有材料放在一起，揉成光滑的面团。静置10分钟。

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  2

  将面团搓成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。

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  3

  将案板抹油，将长条放在上面，长条表面也抹油，擀开成14cm宽，1cm厚的长方形。

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  4

  再切成每个1.5cm宽，7cm长的条。

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  5

  翻面放在另一条上面。

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  6

  用刀背压一下。

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  7

  翻面，再用刀背压一下。

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  8

  捏着两头拉长，反方向旋转几下。

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  9

  加热200度油锅，放入油条，炸至金黄。

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  10

  炸好的油条放在厨房用纸上滤油。

小窍门

1.原料中的糖和盐是按照我们家的口味放的量，淡淡的甜。如果不放糖，只加盐4.5g，就是咸油条。
2.一定要用无铝泡打粉，否则自己动手也失了意义。
3.第5步可以将面条胚两长边刷点油，中间不要刷，这样炸出来的油条会比较漂亮，也不会散。
4.第8步面条胚拉长后可以不旋转，直接炸。按自己喜爱。
5.油一定要热。可以做个油温测试：待油锅底部冒泡泡不冒烟之时，丢一小块小面团到锅里。如果小面团能立刻浮起来，就可以了。