酱香把子肉的做法_酱香把子肉怎么做_小洞天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酱香把子肉的做法步骤

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  1

  五花肉放锅中煮20分钟，捞出晾凉。

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  2

  切成大块，每块约150g。

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  3

  炒锅放少许油，放入白糖。

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  4

  小火炒成咖啡色。

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  5

  放入五花肉翻炒均匀。

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  6

  放入黄豆酱，翻炒出酱香味。

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  7

  放入葱姜和生抽。

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  8

  倒入两罐啤酒。

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  9

  放入两颗八角、两片香叶、一小块桂皮、少许花椒和适量盐。干辣椒。

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  10

  中小火炖30分钟左右。

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  11

  炖至成熟即可。

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  12

  成品。

小窍门

1.先煮再上糖色。纯啤酒炖煮，不加水。
2.肉不要炖的太烂，否则没有咬劲。
3.豆酱炒出酱香味。