辣子鸡丁的做法_辣子鸡丁怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

辣子鸡丁的做法步骤

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  1

  准备图中的材料，鸡胸肉、葱白、干辣椒、姜

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  2

  进一步分解材料，鸡胸肉洗净擦干表面水份，然后切成丁。姜、葱白和干辣椒切小段

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  3

  鸡胸肉加入适量盐、胡椒粉、一勺生抽腌制15分钟。下锅炸之前再加适量生粉或面粉抓匀

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  4

  锅内热油后倒入鸡肉中小火炸至表皮焦黄

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  5

  捞出沥干多余的油备用，炸好的鸡丁颜色已经很漂亮

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  6

  另起油锅留少量油，先放姜小火炒出香味，再放干辣椒和葱白炒出香味。这一步如果想要更辣的可加入油炸辣子

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  7

  倒入事先炸好的鸡丁，加一点鸡粉，淋一点辣椒油和几滴麻油提香，迅速翻炒均匀即可

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  8

  成品图

小窍门

1、鸡肉切成小丁要提前俺制15分钟
2、鸡丁加一点生粉炸出来口感更好，至于要大辣还是小辣看个人口味加材料