土豆辣子鸡丁的做法_土豆辣子鸡丁怎么做_菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

土豆辣子鸡丁的做法步骤

• 
  1

  鸡腿4个，洗净，剔骨。

• 
  2

  切成2厘米见方的鸡丁。

• 
  3

  土豆两个，切丁。

• 
  4

  洋葱和圆头椒切丝。

• 
  5

  架起油锅，六成热时下入鸡丁，快速翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用。

• 
  6

  锅中留底油，下入洋葱丝和圆椒丝爆香。

• 
  7

  捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用。

• 
  8

  土豆在这里有两种做法：喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友，备料时需准备新土豆，然后大油，土豆丁下油锅直接翻炒；而我喜欢吃酥软的土豆丁，采用大火热水煮土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。

• 
  9

  下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝，将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖，大火收汁。

• 
  10

  装盘，淋上少许香油。