咖喱鸡肉饭的做法_咖喱鸡肉饭怎么做_豆帝煮Man的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咖喱 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

咖喱鸡肉饭的做法步骤

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  1

  鸡肉可以选择鸡胸肉，我刚好有鸡腿就直接用这个。去骨去筋膜切块

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  2

  咖喱块与材料，做的2人份

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  3

  材料切小块，记住是小块不是切小丁。土豆切好的时候倒点水以免氧化，洋葱切宽大丁片

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  4

  锅下油5.6分热额外下一匙咖喱粉爆香【注意高温烧焦】

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  5

  倒下鸡肉翻炒几下

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  6

  倒入土豆和红萝卜

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  7

  加3碗水和咖喱块【很多人是材料煮熟才下咖喱块，因为咖喱块含淀粉一煮会稠。我个人是建议多下点水一起煮，这样的话鸡肉和材料才会入味比较好吃】

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  8

  下蒜头和香叶，并做调味少许的盐和味精

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  9

  慢慢熬煮一会才下洋葱【洋葱我不喜欢一起炒了下，因为熟的快吃的时候感觉很烂。半熟状态下洋葱，不仅有味道而且吃的时候洋葱有点回甜】

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  10

  慢慢煮至浓稠，材料熟即可

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  盛碗饭倒扣，淋勺咖喱鸡肉即可

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  美味的咖喱鸡肉饭完成

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  来盘

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  成品

小窍门

1.炒制咖喱粉的时候，要注意油温不能太高。火不能太大，要不烧焦
2.熬煮的时候注意材料粘锅烧焦