咖喱鸡块盖浇饭的做法_咖喱鸡块盖浇饭怎么做_香儿厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咖喱 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤

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  1

  鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净

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  2

  准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开

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  3

  准备米饭，生粉加入清水溶化

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  4

  鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁

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  5

  先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

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  6

  热锅倒入油，温油下入葱梗爆香

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  7

  转中火下入咖喱粉炒出香味

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  8

  下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒

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  9

  加入杂蔬煸炒均匀

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  10

  加盐炒匀

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  11

  倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软

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  12

  之后加入水淀粉勾芡后熄火

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  13

  淋入米饭中撒上葱花即可享用

小窍门

1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火
2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整
3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可