咖喱鸡的做法_咖喱鸡怎么做_美食天下的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咖喱 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

咖喱鸡的做法步骤

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  1

  食材洗净。

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  2

  鸡肉切块。

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  3

  土豆和胡萝卜洗净去皮分别切滚刀块，青椒去籽切小块，紫洋葱切小块。

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  4

  锅烧热倒入少许油，放入鸡块煸炒上色盛出。

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  5

  留底油，放入土豆煎一下，放蒜片、洋葱炒香。

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  6

  放鸡腿肉、料酒、盐、白胡椒粉、胡萝卜块。

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  7

  加入椰浆、料酒、鱼露、盐、香茅搅匀，加清水，大火煮开，转中火炖20分钟。

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  8

  加咖喱煮至融化。

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  9

  放入青椒煮一下，即可。

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  10

  出锅，装盘。

小窍门

1、香茅是有特殊香气的异国料理调料，加入后咖喱鸡块的味道会有很大的提升，实在买不到不加也问题不大。
2、鸡肉炒制时，油温高一点，这样能快速锁着汁水，鸡肉口感更鲜嫩。
3、青椒易变色，待出锅前放入即可。