熘肝尖的做法_熘肝尖怎么做_厨色生香的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 溜 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

熘肝尖的做法步骤

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  1

  猪肝买来后，用清水浸泡2小时，去血水。中途多换几次水。

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  2

  胡萝卜、青椒洋葱分别切片。

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  3

  葱姜蒜切末。

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  4

  调碗汁。把酱油、糖、盐、醋、鸡精、胡椒粉按照配料表中的比例调好碗汁，加点淀粉水。

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  5

  泡好的猪肝控干水分，切成片。

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  6

  锅中水开后，快速焯一下猪肝。不要焯老，猪肝变色就可以了。

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  7

  锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。

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  8

  下入胡萝卜、洋葱翻炒几下。

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  9

  下入青椒翻炒。

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  10

  下入肝尖翻炒几下，加调味汁翻炒均匀。

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  11

  成品。

小窍门