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“最近由于身体不适，经常吃一些猪肝来补补，熘肝尖是一道常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。
我不太喜欢用生猪肝做这道菜，总觉得猪肝不易熟透，所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。”
食材明细
熘肝尖的做法步骤
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1准备好所用食材。
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2
胡萝卜黄瓜切成片，木耳撕成小朵。
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3
把猪肝切成片。
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4
葱姜蒜切碎。
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5
取一碗加入酱油料酒糖醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
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6
锅中加入油，下入辣椒炒香。
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7
再爆香葱姜蒜。
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8
下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。
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9
下入切好的肝尖。炒均。
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10
倒入料汁，烧制汤汁收干。
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11
加入黄瓜片快速翻炒均匀。
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12
加入盐鸡精调味即可。
小窍门
如果用生猪肝，先把猪肝清洗干净，切成片，上浆过油即可。
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