酸奶戚风蛋糕的做法_酸奶戚风蛋糕怎么做_爱美食的志宝妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

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  1

  首先准备好需要的食材。

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  2

  打蛋盆里放入100克酸奶。

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  3

  加入过筛的低筋面粉搅匀。

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  4

  蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里。

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  5

  搅匀至顺滑的状态。

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  6

  蛋清里滴入2克柠檬汁，启动Beko倍科厨师机K6，先中速打到鱼眼泡状态，加入三分之一的细砂糖。

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  7

  再分两次加入细砂糖打发。

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  8

  打至提起打蛋头尖角呈小弯勾的状态。

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  9

  蛋白霜和蛋黄糊混合。

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  10

  切拌均匀，不能画圈搅拌哦。

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  11

  倒入两个六寸戚风蛋糕模具里。

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  12

  放入预热至140度的烤箱下层上下火烘烤50分钟左右。

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  13

  出炉后震一下再倒扣放凉脱模。

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  14

  想吃吗？

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  15

  赶紧做起来吧。

小窍门

1，烤温和时间请根据自己的烤箱脾气调整。
2，天气热，建议蛋清冷冻20分钟，稍有冰渣的状态下打发，这样蛋白霜更稳定。
3，我用的Beko倍科厨师机K6静音搅拌，很短的时间就能搞定，即使在晚上工作也不会影响到别人哦，真的很方便哦。