青椒炒土豆丝的做法_青椒炒土豆丝怎么做_小洞天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

青椒炒土豆丝的做法步骤

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  1

  土豆去皮，切成薄片。

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  2

  再改刀切成细丝。

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  3

  放入开水锅中，加少许白醋，焯30秒捞出冲凉。

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  4

  沥干水分待用。

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  5

  青椒去籽切成丝。

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  6

  炒锅放油烧热，放少许花椒炸香捞出。

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  7

  放入土豆丝大火翻炒片刻。

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  8

  放入青椒丝同炒。

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  9

  翻炒片刻。

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  10

  放盐和味精调味。

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  11

  快速翻炒均匀。

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  12

  出锅装盘。成品。

小窍门

1.土豆丝要切的粗细均匀，状如火柴，就是关键。
2.焯水时放少许白醋，30秒即可，捞出冲凉。
3.大火快炒。