韭菜盒子的做法_韭菜盒子—-初春食韭正当时（附盒子花边的详细包法）_韭菜盒子怎么做_小厨飘香的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

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  1

  将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。

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  2

  下手和面。

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  3

  和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。

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  4

  静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。

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  5

  如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。

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  6

  切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。

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  7

  其中一个鸡蛋炒熟，用铲子切成细细的小块。

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  8

  将虾皮的炒好的鸡蛋倒入韭菜中。

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  9

  .如果想让馅料更加的黏合，这个时候就再需要一个生鸡蛋。

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  10

  把鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。

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  11

  撒入五香粉和精盐。馅料就做好了。加入生鸡蛋的馅料就不会散了哦。

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  12

  等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。

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  13

  分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长条。

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  14

  将搓好的面切成9-10等份。

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  15

  按扁后分别擀成薄薄的面皮。

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  16

  包入适量的馅料。

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  17

  两边对折，捏压紧。

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  18

  从最后边的下角开始，捏起一个小边，将拇指压过食指方向按下来，捏紧。

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  19

  在按好的位置再捏起一个小边，再继续按压，叠过第一个小边。

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  20

  如此继续，尽量让每一个花边都均匀按压。

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  21

  全部做好。

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  22

  24.锅内放少许油（或者用不粘锅不放油），油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去，改中小火，一面烙至上色后翻面，可以多翻几次。由于面皮是烫面，比较容易熟，就是馅料里面有生鸡蛋，所以要小火慢慢烙。

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  23

  我喜欢颜色偏浅一点的，油少一些，淡淡的颜色感觉似乎更健康。

小窍门