家常肉丝炒饼的做法_家常肉丝炒饼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

家常肉丝炒饼的做法步骤

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  1

  胡萝卜洗净切细丝备用。

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  2

  五花肉解冻后切丝备用。

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  3

  圆白菜洗净后切丝备用。

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  4

  市场里买来的饼丝。

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  5

  将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。

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  6

  热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。

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  7

  等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。

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  8

  放入蒜瓣爆香。

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  9

  放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。

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  10

  胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。

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  11

  圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。

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  12

  饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。

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  13

  如果喜欢口味重一点的话，用白糖、醋、鲜味生抽、香油和香菜末调成汁，吃的时候加一点进去口味更佳。