凉皮_自制凉皮_YK演堃的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制凉皮的做法步骤

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  1

  面粉加盐加水揉成硬一点的面团！

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  2

  先倒点水，开始揉面，然后看到水变成乳白色的时候倒入另外准备好的器皿中，再重新倒入水在有面团的容器里，继续揉面，大概需要五六次！

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  3

  把所有的面粉水到去一个器皿里，放置一边让它产生沉淀！！

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  4

  揉好的面筋，大概要反反复复揉五六次！

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  5

  面筋上锅蒸三十分钟左右！

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  6

  成点好的面粉水会分成两层，上层是水，下层是沉淀物，然后倒掉上层的水，只留下层的沉淀物，然后搅拌均匀！

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  7

  准备两个平底盘子，盘子底部抹油，然后舀一勺子面粉水并均匀的铺开！然后蒸锅做水烧开后放入盘子，蒸五分钟左右就可以取出了，然后换成另一个盘子继续！

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  8

  案板抹点油，然后把蒸好的凉皮放到案板上，再在凉皮上抹上一层薄薄的油，以此类推做好所有的凉皮，吃的时候拌一下就可以了！

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  成品欣赏！

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