鸡蛋灌饼的做法_【浙菜】–鸡蛋灌饼_鸡蛋灌饼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  面粉中加入温水搅拌成雪花状。

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  2

  和成面团，饧10分钟。

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  3

  揪成4个剂子。

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  4

  把剂子按扁。

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  5

  擀成圆饼。

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  6

  面粉中加油调制成油酥，放入饼中间。

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  7

  包起来收口向下。

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  8

  将饼坯擀成饼。

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  9

  葱切碎，放入鸡蛋和盐。

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  10

  搅拌均匀备用。

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  11

  锅里放油。

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  12

  五成热放入饼煎制。

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  13

  一面定型后翻面再煎。

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  14

  煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入。

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  15

  把饼再翻过来煎制。

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  16

  煎至两面金黄出锅。

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  17

  稍晾切开，放入盘中，即可食用。