千层南瓜丝肉饼的做法_千层南瓜丝肉饼怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

千层南瓜丝肉饼的做法步骤

• 
  1

  嫩南瓜擦成丝，加盐搓软挤去水分（挤出来的水留着和面）。

• 
  2

  面粉加南瓜水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

• 
  3

  夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽拌匀。

• 
  4

  香葱切细。

• 
  5

  肉末、南瓜丝、葱、蒜泥放在一起。

• 
  6

  拌匀成馅。

• 
  7

  饧发好的面团擀成长方形薄片，两边各切两刀，中间不切断。

• 
  8

  铺上南瓜丝肉馅（一角面片留空）。

• 
  9

  空白的面片往上折。

• 
  10

  再依次往上折。

• 
  11

  全部折好，开口处捏紧。

• 
  12

  轻柔均匀擀成薄片。

• 
  13

  平底锅刷油烧热，放入瓜丝肉饼煎制。

• 
  14

  翻面再煎，两面多翻几次至熟。

• 
  15

  鲜香绵软，皮薄馅厚。