迷你铜锣烧的做法_迷你铜锣烧怎么做_阳阳灿烂的菜谱_美食天下

  8张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

迷你铜锣烧的做法步骤

• 
  1

  准备好食材和配料。

• 
  2

  鸡蛋磕入大碗中，加细砂糖、牛奶、盐、玉米油，用蛋抽搅拌均匀。

• 
  3

  搅拌至砂糖融化。

• 
  4

  筛入低粉和泡打粉。

• 
  5

  搅拌至无干粉。

• 
  6

  盖保鲜膜静置25分钟。

• 
  7

  静置好的面糊再搅拌一下。

• 
  8

  摩飞锅预热5分钟，舀一勺面糊依次放到圆盘中。

• 
  9

  小火慢慢加热，面糊出现密集的小气泡，气泡破掉时翻面。

• 
  10

  翻面后再小煎一下就可以，依次做完，晾凉。

• 
  11

  取一片饼皮，放适量豆沙。

• 
  12

  然后再盖一片饼皮就完成。

小窍门

1、灿烂用圆盘做的稍有些厚，妞说不像铜锣烧了~
2、每次下面糊，锅一定用凉水冲洗一下降温，防止锅太热，面糊下去受热太快，导致饼皮受热不均而上色程度不一样。
3、饼皮的厚度，会因鸡蛋大小而不同，鸡蛋小面糊会稠些，鸡蛋大面糊会稀些，就会摊的比较薄，大家看各自喜好。